Démystifié : Les idées fausses sur les pires et les meilleures huiles pour la cuisson

L’huile de noix de coco n’est pas aussi saine que le pensent bien des gens
YouTuber Tati holding coconut oil
YouTube/Tati
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Bien que de nombreuses célébrités aient approuvé les bienfaits de l’huile de noix de coco pour la santé, les études ne défendent pas ces affirmations. En 2017, l’American Heart Association a dénoncé les graisses saturées dans l’huile de noix de coco lors d’une mise en garde. La plupart des études, comme dans l’édition 2009 de Lipids, concluent que l’huile de noix de coco augmente à la fois les HDL et les LDL (le « mauvais cholestérol »).

Bien que ce soit une aide à la perte de poids, quelques petites cuillères ne sont pas assez pour y arriver. Et trop en consommer pourrait être dangereux, selon le directeur de la nutrition du centre Pritikin Longevity « Il serait difficile de maintenir votre taux de cholestérol LDL à un niveau sain en consommant beaucoup d’huile de noix de coco », explique Kimberly Gomer, MS, RD.